+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Журнал учета дезинфицирующих средств в общепите образец заполнения

Заказать журнал учета дезинфицирующих средств в Москве

Журнал учета дезинфицирующих средств в общепите образец заполнения
Журнал учета дезинфицирующих средств (дезредств) – это официальный документ, регламентируемый санитарными нормами по виду деятельности и законодательством Российской Федерации в виде постановлений.

Журнал учета дезсредств – одна из составных частей программы производственного контроля предприятия. Необходим для планирования использования дезинфицирующих средств и учета их движения на предприятии.

Ведение журнала учета дезсредств

Очень важен для предприятия такой документ как журнал учета дезинфицирующих средств. Рассмотрим, каким компаниям нужен журнал и что в нем должно быть отражено.

Список предприятий в Москве, у которых обязан быть журнал учета дезредств

1. Коммунальные объекты в Москве, обслуживающие большое количество клиентов:

  • Гостиницы, хостелы, общежития.
  • Кафе и рестораны.
  • Бани и сауны.
  • Прачечные.
  • Ателье и ремонтные мастерские.
  • Салоны красоты, косметологические центры и парикмахерские.
  • Массажные кабинеты.
  • Студии маникюра и педикюра.
  • Прачечные, сауны и бани, бассейны
  • Ритуальные услуги.
  • Компании-утилизаторы мусора.

2. Общественные здания в Москве, носящие культурно-развлекательный или просветительский характер, а также проводящие спортивно-оздоровительные мероприятия:

  • Театры и кинотеатры.
  • Музеи, выставочные центры, лектории, центры отдыха и досуга.
  • Спортивные кружки и секции.
  • Спортклубы и тренажерные залы.

3. Лечебно-оздоровительные центры и фармоточки:

  • Аптеки.
  • Санатории и дома отдыха.
  • Больницы, поликлиники и другие оздоровительные учреждения.

4. Детские учреждения:

  • Детские дошкольные учреждения и школы.
  • Детские клубы.
  • Училища и университеты.
  • Детские лагеря и санатории.

5. Производственные компании пищевой или перерабатывающей промышленности.

6. Магазины, торгующие продуктами питания.

7. Предприятия, связанные с канализацией и водоснабжением.

Правила заполнения журнала учета дезсредств

Журнал учета расходования дезинфицирующих средств мало иметь, его еще необходимо правильно вести. Заполнение журнала учета дезинфицирующих средств проверяет Роспотребнадзор. Правила ведения такого журнала очень простые.

1. Во-первых, необходимо вносить запись, когда дезсредства поступают с записью номера каждого средства, датой накладной и количества.

2. Во-вторых, в журнале записывается расход дезредств (что было обработано и количество израсходованных материалов).

3. В-третьих, в журнал заносится остаточное количество дезсредств после очередной обработки.

Таблица расчета необходимых средств, пример

ОбъектдезинфекцииКоличествоПлощадь(кв. м)Способобработки(Т, Г)Количествообработокв мес.Дезинфицирующее средствоРасход1 м2КоличествосредствадляоднойобработкивсегоНеобходимость дезинфицирующегосредства
НазваниеКонцентрация(%)
На 1обработку,кг (л)На 1 месяц,кг (л)На 1 год,кг (л)

Последствия отсутствия или неправильного ведения журнала учета дезсредств

Как и многие необходимые предприятию документы, журнал учета дезсредств также анализируется Роспотребнадзором во время плановой проверки. Если обнаруживаются ошибки в ведении журнала или же его отсутствие, сначала выносится предупреждение. Если в установленное время ошибки не были исправлены, то компания будет обязана выплатить штраф, который будет исчисляться десятками тысяч рублей.

Источник: https://mosecos.ru/dokumenty-dlya-ses/zhurnal-ucheta-dezinfitsiruyushchikh-sredstv/

Справочник Бухгалтера

Журнал учета дезинфицирующих средств в общепите образец заполнения

Журнал регистрации приготовления дезинфицирующих растворов

№ п/п   Дата и время приготовление раствора   Название дез. раствора, № метод, указаний МОЗ по применению   Концентрация рабочего раствора   Количество основного раствора или основного вещества, которое взято для приготовления раствора   Количество растворителя  

Продолжение приложения 2

Количество приготовленного раствора   Цель использования дез раствора   Фамилия, подпись лица, которое готовило раствор   Примечания  

Журнал

Регистрации приготовления моющих растворов

№ г/п     Дата и время приготовления раствора   Название дезраствора , № метод, указаний МОЗ по применению     Концентрация рабочего раствора     Количество основного раствора или основного вещества, которое взято для приготовления раствора   Количество растворителя    

Продолжение приложения 3

Количество приготовленного раствора   Цель использования дезрозчину   Фамилия, подпись лица, которое готовило раствор   Примечания  
№ П/П Наименование Концентрация % Назначение Способ приготовления Характеристика физико-химических свойств
1. Хлорная известь (исходная)       Для обработки контейнеров для пищевых отходов   Для обработки раковин, умывальников, унитазов Для дезинфекции оборудования, инвентаря, тары 1 кг растворяют в 1 0 л воды, отстаивают, сливают из осадка 5 л исходного раствора разводят в 5 л воды   2 л исходного раствора разводят в 8 л воды Порошок белого цвета, щелочной реакции, имеет запах хлора. Содержит 26-35 % активного хлора. При растворении в воде образует завись. Сохранял активность в водных растворах не больше 5 суток Имеет сильную окисляющее действие, вызывает коррозию металлов. В сухом виде раскладывается под действием влаги, углекислоты, света и высокой температуры
2. Хлорамин Б 1,5-2,0     0,5 Для дезинфекции оборудования, инвентаря, тары Для гигиеничной обработки рук 150-200 г растворяют в 1л воды 5 г растворяют в 1 л воды Натриевая соль хлорамида бензолсульфокислоты.

Журнал учета дезинфицирующих средств образец заполнения

Белый мелкокристаллический порошок. Содержит около 26 % активного хлора. Хорошо растворяется в воде. Растворы сохраняют активность на протяжении 15 суток

3. Хлорантоин 0,1-0,2 Для санитарной обработки (мытье и дезинфекции) оборудование, инвентаря, тары 10-20 г растворяют в 10 л воды Сыпучий порошок светлых тонов с воздержанным запахом хлора. Хорошо растворяется в воде. Водные растворы сохраняют активность на протяжении 24 часов. Препарат объединяет моечные свойства с дезинфицирующими. Удаляет жиру и белковые пленки из поверхности оборудования, не оставляет налета, легко смывается водой
4. Хлоран марок М, Т 0,2-0,3 Для санитарной обработки (мытье и дезинфекции) оборудование, инвентаря, тары 20-30 г растворяют в 1 0 л воды Сыпучий порошок светлых тонов с воздержанным запахом хлора. Хлоран марки Т выпускают в таблетках. Хорошо растворяется в воде. Водные растворы сохраняют активность на протяжении 24 часов. Препарат объединяет моечные свойства с дезинфицирующими. Удаляет жиру и белковые пленки из поверхности оборудования, не оставляет налета, легко смывается водой
5. Дезмол 0,5 Для санитарной обработки (мытье и дезинфекции) оборудование, инвентаря, тары 50 г растворяют в 10л воды Белый или кремовый сыпучий порошок с воздержанным запахом хлора. Хорошо растворяется в воде. Объединяет моечные свойства с дезинфицирующими. Удаляет жиру и белковые пленки из поверхности оборудования,
6. Антисептол* Для дезинфекции оштукатуренной поверхности 3,5 кг хлорной извести растворяют в 60-70 л горячей воды и доливают воду до 100л. Отстоявшийся освещенный раствор хлорной извести вливают в раствор кальцинированной соды Смесь хлорной извести и кальцинированной соды
7. Известковое молоко* Для дезинфекции составов и помещений 1 часть негашеной извести растворяют в 9 частиках воды При работе с известковым молоком следует пользоваться индивидуальными средствами защиты (спецодежда, защитные очки, резиновые варежки) в связи с наличием выраженных раздражающих свойств
8. Купраль Для дезинфекции и побелки стен Две весовые части медного купороса смешивают с одной весовой частью алюминиевого галуна. 1 кг полученной смеси смешивают из 7 кг погашенной извести и 1 0 л теплой воды Медленная смесь. Наносят на поверхность стен и потолков равным пластом (500-600 побелки на 1 кв. г поверхности). После побелки помещения закрывают на пор
9. Другие дезинфицирующие средства, разрешенные МОЗ Украины

* Примечание. Готовят непосредственно перед употребления путем смешивания компонентов 142

Журнал проверки режимов и качества мытья, дезинфекции посуди, аппаратуры и оборудование

Дезинфицирующие растворы
Дата проверки № машины или аппарата Наименование моющего раствора Концентрация, % Температура, °С
наименование дезинфицирующего темпер-тура, °С концентрация рабочего активнодествующего вещества
раствора раствора

Продолжение приложения 5

Проверка качества мытья и дезинфекции Фамилия Подпись
визуальный остатки моющих или мастера контролера
осмотр дезинфицирующих растворов, оценка
определенные индикаторной бумагой

Приложение 6

к “Государственным санитарным правилам для молокоперерабатывающих предприятий” Журнал качества мытья танков

Дата № танка Время заполнения танка Время освобождения танка В который цех направлены Время мытья танка Визуальная оценка) качества мытья (удовлетворительное, неудовлетворительное Время отбора смыва для микробиологического исследования Результаты исследования
общее количество бактерий в 100см3 смыва наличие БҐКП в 100 см3 смыва

Приложение 7

к “Государственным санитарным правилам для молокоперерабатывающих предприятий”

Журнал

©2015-2018 poisk-ru.ru Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.

Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных

Приложение 1 к Временной инструкции по расчету потребности в дезинфицирующих средствах объектов культуры

ПРИМЕРНЫЙ РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ В ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВАХ ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ ПОВЕРХНОСТЕЙ СПОСОБОМ ПРОТИРАНИЯ (ОРОШЕНИЯ) НА МЕСЯЦ

___________________ ______________ ________________ (наименование (число смен) (число рабочих дезинфекционного недель) средства) ——————————————————————————————————————————————————————————————— ¦N ¦Объект ¦Число ¦Поверх- ¦Общая площадь ¦Расход ¦Концентрация ¦Количество ¦Количество ¦Количество ¦Кратность ¦Число ¦Количество исходного ¦ ¦п/п ¦обеззара-¦объектов ¦ность ¦обработки ¦рабочего ¦рабочего ¦исходного ¦рабочего ¦исходного ¦обработки ¦обработок ¦препарата в месяц ¦ ¦ ¦живания ¦обеззара- ¦одного ¦объектов ¦раствора в ¦раствора (%) ¦препарата ¦раствора ¦препарата ¦(смена, месяц) ¦в месяц ¦ ¦ ¦ ¦ ¦живания ¦объекта ¦(кв.

Оформление журнала учета дезсредств

м) ¦литрах на 1 ¦ ¦в 1 л рабочего ¦на 1 обработку ¦в общем объеме ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(кв. м) ¦ ¦кв. м ¦ ¦раствора ¦ ¦рабочего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦способом ¦ ¦ ¦ ¦раствора ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—————-+————-+——————+—————-+—————+—————+—————-+—————+———————+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦текущая ¦генер.

¦проти-¦ороше-¦текущая ¦гене- ¦теку- ¦гене- ¦теку- ¦гене- ¦теку- ¦гене- ¦теку- ¦гене- ¦теку- ¦гене- ¦теку- ¦гене- ¦всего¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦уборка ¦уборка ¦рания ¦ния ¦уборка ¦ральная ¦щая ¦ральная ¦щая ¦ральная ¦щая ¦ральная ¦щая ¦ральная ¦щая ¦ральная ¦щая ¦ральная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦уборка ¦уборка ¦уборка ¦уборка¦уборка ¦уборка¦уборка ¦уборка ¦уборка ¦уборка¦уборка ¦уборка¦уборка ¦ ¦ +—-+———+———-+———+———+——-+——+——+———+———+——-+———+——+———+——+———+——-+———+——+———+——+———+——+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ +—-+———+———-+———+———+——-+——+——+———+———+——-+———+——+———+——+———+——-+———+——+———+——+———+——+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—-+———+———-+———+———+——-+——+——+———+———+——-+———+——+———+——+———+——-+———+——+———+——+———+——+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—-+———+———-+———+———+——-+——+——+———+———+——-+———+——+———+——+———+——-+———+——+———+——+———+——+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—-+———+———-+———+———+——-+——+——+———+———+——-+———+——+———+——+———+——-+———+——+———+——+———+——+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +—-+———+———-+———+———+——-+——+——+———+———+——-+———+——+———+——+———+——-+———+——+———+——+———+——+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ——+———+———-+———+———+——-+——+——+———+———+——-+———+——+———+——+———+——-+———+——+———+——+———+—— Дата _____________________ _____________________________ (число, месяц, год) (Ф.И.О., должность, подпись)

Источник: https://1atc.ru/zhurnal-dezinficirujushhih-sredstv/

Журнал учета дезинфицирующих средств в общепите образец заполнения

Журнал учета дезинфицирующих средств в общепите образец заполнения

Проверка Роспотребнадзора – — отчёт о прошедшей проверке.

Как говориться: « три года проходят незаметно и вновь пришла очередная проверка Роспотребнадзора». Наша столовая в этом году стояла на плановой проверке с 1 по 22 июня 2015г. Проверка нагрянула 9 июня!!! В этой статье я Вам дам подробный отчёт.

СТОЛОВАЯ:

I.Подготовка всех производственных документов:

1.Журнал контроля качества готовой продукции ( Бракеражный журнал) Список блюд записанных в бракеражном журнале, в обязательном порядке должен совпадать с меню которое вывешено в обеденном зале. 2.

Меню обязательно подписано заведующим, калькулятором и директором предприятия, заверенное печатью предприятия. В меню выход блюда должно совпадать с выходом блюда в технологической карте.

Цена блюда совпадать с калькуляционной картой, которая находиться у калькулятора. 3.

Важно Внедрение норм и требований санитарной безопасности на объектах сферы обслуживания, промышленного производства подразумевает использование и ведение специализированной отчетной документации.

Именно к этой категории бумаг относится журнал учета дезсредств, ориентированный на использование и заполнение строго с учетом установленных для этого стандартов.
Получение этого документа проводится на каждый объект (например, в сети кафе он должен быть у всех заведений).

В документ вносятся сведения о расходовании дезинфицирующих средств, проведении работ, необходимых для поддержания необходимого уровня санитарии на предприятии.

В форму и бланки заносится расчет потребности, сведения о расходовании, поступлении, а также количестве химикатов.
Заносятся данные обо всех поступающих или использованных средствах, частоте ведения обработок.

Внимание На раковине для мытья рук ёмкость с раствором 0,2% хлора или другой вид дезинфекции.

  • Холодный цех — Маркированные бачки, разделочные доски, ножи ( Х.З; О.В; Зелень; Сельдь; М.В; Мясная гастрономия; Масло; Сыр) Наличие в цехе уксусной кислоты. Наличие двух ванн – для обработке уксусом и для ополаскивания проточной водой.

На ваннах должны быть мерные отметки – допустим 5л;10л;15л и так далее. ВСЕ ВАННЫЕ НА ВСЁМ ПРОИЗВОДСТВЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОСНАЩЕНЫ ЗАВОДСКИМИ ПРОБКАМИ ДЛЯ ВАНН, НА ЦЕПОЧКАХ.
Распечатанные инструкции по обработке зелени и овощей. Инструкция по разведению уксусной кислоты. Инструкция по правилам работы в холодном цехе Маркированныё вёдра ( Пол Х.Ц; Оборудование Х.Ц).
При входе в цех постелен резиновый коврик посыпанный немного хлорамином.

Для качественного проведения дезинфекции важен тщательный расчет необходимого количества дезинфицирующих средств и их концентраций. Компания сэс аудит оформит для вас журнал учета дезсредств в максимально сжатые сроки.

В журнале указываются датапроведения мероприятий, их тип, указываются используемые средства и методы,ставится отметка о проведении дезинфекции, дератизации и дезинсекции.

Блок журнальчикьчика пробивается 2-мя отвертиями поперечником 6 мм, которые расположенны на расстоянии 80 мм друг от друга, со стороны корешка по среденине журнальчикьчика. Получите подробную консультацию оператора по телефону, обозначенному на веб-сайте.

Форум медицинских сестёр

журнальчикьчик учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации описание, стоимость, назначение.Форма журнальчикьчика учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации (.

Форма журнала была утверждена в приложении 1 к приказу № 167/465.

Скачать журнал учета

Форма может быть использована любыми заинтересованными в учете средств дезинфекции лицами (ИП, хозяйственными обществами, государственными организациями).

Рассмотрим структуру журнала, разработанного столичными эпидемиологами, подробнее.

Структура журнала учета дезинфицирующих средств

Документ состоит:

1. Из информационного блока.

В нем отражаются такие сведения, как:

  • дата введения документа;
  • дата окончания ведения журнала;
  • наименование объекта;
  • вид деятельности учреждения;
  • адрес объекта;
  • Ф. И. О. и должность сотрудника, отвечающего за дезинфекцию помещений;
  • Ф. И. О.

Хранить такие средства нужно в заводских упаковках с этикетками (со специальными требованиями к хранению) в специальных помещениях, где не находится персонал постоянно, не хранятся пищевые продукты и питьевая вода. Выбирая препараты нужно обратить внимание на безопасность для людей, спектр действия, удобство применения, экономичность.

Источник: http://help-tmn.ru/zhurnal-ucheta-dezinfitsiruyushhih-sredstv-v-obshhepite-obrazets-zapolneniya

БЛАНК, ЖУРНАЛ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО (макет, форма, образец, документ)

Индекс материала Страница 1 из 5 Все макеты журналов и книг набраны в формате WORD.

К каждому макету подготовлена обложка.

Журнала А4 подготовлен для изготовления под скобу сбоку, журнал А3 формата подразумевает скобу в центре.

Некоторые формы составлены с учетом верстки. С сайта Вы всегда сможете скачать готовые макеты книг и журналов, все макеты загружаются, через самораспаковывающийся архив (абсолютно БЕСПЛАТНО и без всяких сомнительных СМС)База книг и журналов будут постоянно пополняться в свободное от работы время.

В данное время, все ниже приведенные макеты можете скачать с сайта: выбираю-я.рф 1 ДИСПАНСЕРНАЯ КНИЖКА БЕРЕМЕННОЙ ЖЕНЩИНЫ ф.

113 спец 2 ЖУРНАЛ проверки и регистрации огнетушителей 3 ЖУРНАЛ учета времени работы бактерицидных ламп 4 ЖУРНАЛ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ГОТОВОЙ ПИЩИ (БРАКЕРАЖА) 5 ЖУРНАЛ регистрации договоров 6 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ учета

Журнал расходования дезинфицирующих средств в салоне красоты: как заполнять и кого назначить ответственным

Дезинфекция всех поверхностей сразу после работы с клиентом должна быть доведена до автоматизма у каждого мастера салона красоты.

Но дезинфекция, так же как и заполнение журнала расходования дезинфицирующих средств — это лишь этапы и шаги одного большого процесса. 1. Предварительная обработка (предстерилизационная очистка). Это грубая предварительная очистка, в процессе которой смываются под проточной водой или спецраствором видимые загрязнения.

Предварительная очистка необходима для того, чтобы впоследствии осуществить стерилизацию. 2. Дезинфекция. 3. Стерилизация — абсолютное уничтожение всех микробов.

При дезинфекции часть микроорганизмов, особенно устойчивых, не гибнет.

Журнал расхода дезинфицирующих средств образец заполнения

Журнал учета получения, расхода дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ на.

Дезинфицирующих средств журнал учта и расхода и ведение Журнала учета.

ЖУРНАЛ УЧЕТА ПОЛУЧЕНИЯ, РАСХОДА ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ И ПРОВЕДЕНИЯ ДЕЗИНФЕКЦИОННЫХ РАБОТ НА ОБЪЕКТЕ. Расход рабочего раствора на 1кв.

Джонг почувствовал, как, чтото дезинфицирующее уравнение с невырожденным, дезинфицирующих расхода образец средств журнал заполнения.

Журнал учета прихода и расхода дезинфицирующих средств

Документы бухгалтерского учета Раскрыть список рубрик Подпишитесь на специальную бесплатную еженедельную рассылку, чтобы быть в курсе всех изменений в бухгалтерском учете: Присоединяйтесь к нам в соц.

сетях: НДС, страховые взносы, УСН 6%, УСН 15%, ЕНВД, НДФЛ, пени Отправляем письма с главными обсуждениями недели > > > Налог-налог 28 января 2020 разработан и введен в действие региональным нормативным актом, но использоваться может любыми заинтересованными лицами. Какова структура данного журнала и какие сведения отражаются в нем, вы прочтете в нашей статье.

И даже сможете скачать бланк журнала. Вам помогут документы и бланки: Применение рассматриваемого документа регулируется региональным нормативным актом — приказом Комитета по культуре города Москвы от 10.09.2001 № 167/465.

Журнал учета средств дезинфекции

10344 – один из документов, который требуется для прохождения проверки СЭС.

В нем отражается информация относительно поступления, количества средств дезинфекции и прочие принципиально важные моменты. В журнале должны обязательно указываться номера накладных, по которым поступала та или иная бытовая химия.

ФАЙЛЫ Подобный журнал – неотъемлемая часть документов всех компаний, которые тем или иным образом связаны с людьми.

В частности: Коммунальные объекты: бани, сауны, гостиницы и гостиничные комнаты, ателье, массажные салоны, организации, занимающиеся утилизацией мусора, предоставлением ритуальных услуг и т.д. Культурно-развлекательные и спортивные учреждения: спортивные клубы, тренажерные залы, кинотеатры и пр. Лечебно-оздоровительные учреждения, такие как санатории, аптеки и пр.

Детские учреждения: школы, детские сады, клубы по интересам пр.

Проверка Роспотребнадзора – — отчёт о прошедшей проверке

Как говориться: « три года проходят незаметно и вновь пришла очередная проверка Роспотребнадзора».

Наша столовая в этом году стояла на плановой проверке с 1 по 22 июня 2015г. Проверка нагрянула 9 июня!!! В этой статье я Вам дам подробный отчёт.

СТОЛОВАЯ: I.Подготовка всех производственных документов: 1.

Журнал контроля качества готовой продукции ( Бракеражный журнал) Список блюд записанных в бракеражном журнале, в обязательном порядке должен совпадать с меню которое вывешено в обеденном зале. 2.

обязательно подписано заведующим, калькулятором и директором предприятия, заверенное печатью предприятия. В меню выход блюда должно совпадать с выходом блюда в технологической карте.

Цена блюда совпадать с , которая находиться у калькулятора.

3. На все блюда в меню должны быть технологические карты, которые совпадают с раскладками сборника рецептур, если вырабатываемого блюда нет в сборнике рецептур, должна быть технико-технологическая карта. 4.

Оформление журнала учета дезсредств

Журнал учета дезинфицирующих средств в общепите образец заполнения

Внедрение норм и требований санитарной безопасности на объектах сферы обслуживания, промышленного производства подразумевает использование и ведение специализированной отчетной документации.

Именно к этой категории бумаг относится журнал учета дезсредств, ориентированный на использование и заполнение строго с учетом установленных для этого стандартов. Получение этого документа проводится на каждый объект (например, в сети кафе он должен быть у всех заведений).

В документ вносятся сведения о расходовании дезинфицирующих средств, проведении работ, необходимых для поддержания необходимого уровня санитарии на предприятии.

В форму и бланки заносится расчет потребности, сведения о расходовании, поступлении, а также количестве химикатов.

Заносятся данные обо всех поступающих или использованных средствах, частоте ведения обработок.

Необходимо это для того, чтобы органы государственного контроля могли иметь свободный доступ ко всей необходимой информации при проведении проверок и контрольно-ревизионных мероприятий.

Обязательно ли его иметь?

Как и многие другие санитарные документы, журнал учета дезсредств требуется при открытии и ведении бизнеса в России. Важно понимать, что при его отсутствии легально открыть свое дело будет практически невозможно.

Роспотребнадзор просто не даст свое разрешение на начало ведения такого бизнеса, а значит, оформлять документы придется в любом случае.

Да и при проведении проверок на состояние учетных бумаг обращается большое внимание — в частности, речь идет о контроле за регулярностью выполнения дезинфекционных процедур, установленных для конкретного предприятия или организации. Что еще следует учитывать?

Специалисты компании Санэпидемстанция.com предупреждают:

При своевременном проведении санитарных мероприятий на объекте претензий со стороны Роспотребнадзора в ходе проверок быть не должно. Важно понимать, что для объектов различных сфер деятельности существуют собственные и довольно строгие СанПиНы, устанавливающие порядок и частоту дезинфекционных мероприятий. И все они требуют соблюдения.

Отсутствие журнала: существующие санкции

Дезинфекционные процедуры в сфере бытового обслуживания населения должны вестись с учетом достаточно строгого регламента, подразумевающего соблюдение порядка и частоты проведения дезинфекционных процедур. Предприятия и организации, не выполняющие эти предписания, могут:

  • получить штрафные санкции в виде наложения денежного взыскания;
  • получить предписание о приостановлении деятельности до момента устранения выявленных нарушений;
  • стать фигурантами уголовного дела, если в результате халатного отношения к выполнению должностных обязанностей персоналом пострадает окружающая среда или люди.

Стоит ли говорить о том, что мало кто из владельцев бизнеса готов рисковать своей деловой репутацией во имя мифической экономии. А вот отсрочку в оформлении нужных бумаг используют в качестве уловки многие из них. Но что будет, если проверка выявит наличие нарушений, и в результате наложенных санкций владелец бизнеса потеряет немалый доход?

Можно ли начать работу без журнала учета дезсредств?

Бытует мнение, что начинать ведение деятельности в сфере бизнеса можно, и не имея на руках полного комплекта документов. Действительно, актуальный сегодня мораторий на три года выводит из-под удара проверочных мероприятий большую часть лиц, задействованных в подобного рода работе. Но есть здесь и свои тонкости.

К примеру, если речь идет об экстренном выезде с проверкой по жалобам клиентов. Здесь визит санитарного инспектора вполне может быть внеплановым, а вот наложенные им санкции — самыми настоящими. Важно также отметить, что не стоит возлагать лишние надежды на возможность оформления бумаг «задним числом».

Указанные в журнале сведения должны совпадать с данными из накладных о поступлении на объект закупленных дезинфекционных растворов и препаратов.

Не стоит полагаться и на такой момент, как возможность отсрочки проверки за счет отсутствия непосредственного руководителя. В экстренных ситуациях специалисты Роспотребнадзора найдут возможность для проведения ревизии.

Для кого обязательно оформление?

Журнал учета дезсредств оформляется для предприятий и организаций, связанных с ведением непосредственного обслуживания населения.

В эту категорию попадают объекты временного пребывания — гостиничные комплексы, хостелы, общежития, объекты санаторно-курортного типа, базы отдыха.

Также требуется вести строгий контроль за проведением дезинфекции на объектах спортивного и оздоровительного сектора — от спортивных залов до бань и саун.

Обязательно должны вести отчетность представители сферы бытового обслуживания — ателье, ремонтные мастерские, владельцы ритуальных агентств.

Для музейных комплексов, театров, других учреждений культуры такие мероприятия также актуальны.

Отдельной категорией рассматриваются учреждения медицины — от государственных больниц до частных гинекологических и стоматологических кабинетов. Здесь требования особенно строгие, поэтому требуется строгое соблюдение стандартов.

Что нужно знать о правильном ведении?

Мало просто оформить журнал учета («амбарную книгу» можно приобрести готовой). Нужно еще и позаботиться о том, чтобы вся необходимая информация находилась в открытом доступе. В частности, обязательно требуется вносить в графы учетной документации сведения:

  • касающиеся поступлений химических препаратов в распоряжение ответственных лиц — с указанием количества, индентификаторов, входящих накладных документов;
  • связанные с уменьшением количества хранящихся химикатов в процессе их использования (указывается расход, площадь, разновидность или принадлежность помещения);
  • об остатках объемов химикатов для дезинфекции на момент окончания очередной уборки;
  • сведения о лицах, имеющих право на внесение данных в графы документа строгой отчетности.

Все эти моменты играют важнейшее значение при проведении дезинфекционной обработки и позволяют обеспечить максимально высокий уровень санитарной безопасности на объекте, а главное — подтвердить его, если такая необходимость возникнет.

Чем поможет Санэпидемстанция.com?

Для того чтобы подготовка необходимой санитарной документации не отнимала слишком много времени, доверьте ее проведение компании Санэпидемстанция.com.

Благодаря высокому профессионализму специалистов, здесь успешно справляются даже с такими сложными задачами, как проведение предпроверочных ревизий, позволяющих выявить и оперативно устранить нарушения в заполнении санитарных документов.

Мы готовы помочь вам в оформлении и ведении журналов учета — в любое удобное время и на выгодных условиях.

Источник: https://xn--80aalend0aefothn2d5exb.com/dokumenty-dlya-ses/zhurnal-ucheta-dezsredstv/

Инструкция: оформляем журнал получения и расхода дезинфицирующих средств

Журнал учета дезинфицирующих средств в общепите образец заполнения

Шаблоны и формы Журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств — это предусмотренный санитарными нормативами локальный документ, в котором фиксируется оборот и применение препаратов для дезинфекции.

14 августа 2019 Иванова Наталья

ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ устанавливает требования к юрлицам и ИП по обеспечению безопасности при выполнении работ.

Для разных отраслей действуют СанПиНы, которым нужно следовать при обеспечении санэпидбезопасности.

Установленные государством требования к безопасности работ и помещений требуют соблюдения чистоты в зданиях и, как следствие, недопущения появления и распространения инфекций. К числу требований относится проведение дезинфекции (уничтожение способных вызвать заболевания микроорганизмов), дезинсекции (избавление от насекомых — распространителей болезней), дератизации (ликвидация грызунов).

Журнал учета получения и расхода дезинфицирующих средств необходимо вести в учреждениях, которые связаны с обслуживанием населения:

  1. Медицинского назначения: больницы, аптеки, санатории.
  2. Детских: детские сады, школы, клубы и т. п.
  3. Коммунального характера: сауны, бани, гостиницы, ателье, салоны красоты, гостиницы и т. п.
  4. Культурного и спортивного назначения: кинотеатры, театры, спортзалы и др.
  5. Общественного питания: рестораны, бары, кафе и др.
  6. Деятельность которых связана с хранением и реализацией продуктов питания.
  7. Ведущих работу в сфере снабжения водой и канализации.

Зачем нужен журнал

Перечисленные предприятия находятся в перечне организаций, которые подлежат регулярному надзору в части санэпидемиологического благополучия. В процессе проверки контролирующие органы требуют предоставить журнал, в котором учитываются дезинфицирующие средства.

Журнал необходим в целях подтверждения:

  • соблюдения организацией требований законодательства в сфере санэпидблагополучия;
  • наличия дезинфицирующих средств;
  • применения дезинфицирующих препаратов.

Документ помогает отслеживать сроки годности препаратов, помогая в оптимизации расходов.

Кто заполняет

Книга учета получения и расходования дезинфицирующих средств подлежит проверке контролирующими органами, поэтому заполнять ее нужно правильно.

Лицо, ответственное за заполнение документа, назначается приказом по предприятию.

В соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18.05.2010 № 58, к примеру, в медицинских учреждениях журнал заполняет тот, на кого возложена ответственность по приему и выдаче дезинфицирующих препаратов.

Из чего состоит журнал

Документ включает несколько разделов.

  1. Обложка. Включает общую информацию о предприятии, на котором ведется документ.
  2. Таблица, в которой содержится информация о движении дезинфицирующих средств в организации.
  3. Таблица, отражающая расчетную потребность.
  4. Таблица со сведениями о проведенных работах по дезинфекции.

Как заполнять

При заполнении документа нужно придерживаться ряда правил:

  1. Вносить сведения при поступлении, фиксируя номер, дату, количество.
  2. Фиксировать расход препаратов (что именно обработано, какой объем израсходован).
  3. Фиксировать остаток после обработки.

Как заполнить обложку

На титульном листе журнала нужно полностью отразить название документа и наименование учреждения, в котором он ведется.

Далее следует внести информацию, включающую:

  • дату начала заполнения;
  • дату последней записи;
  • наименование учреждения;
  • название объекта;
  • адрес местонахождения;
  • Ф.И.О. ответственных за дезинфекцию и учет материалов;
  • подпись руководителя организации;
  • подпись главного санитарного врача.

Как заполнить таблицу по движению дезинфицирующих средств

В таблицу вносится информация о том, какое дезинфицирующее средство и когда получено учреждением. Заполнению подлежат графы, содержащие сведения:

  • о номере записи по порядку;
  • дате получения;
  • наименовании дезинфицирующего средства;
  • объеме;
  • ответственном за получение и выдачу;
  • дате и количестве препаратов, направленных в подразделения.

Как заполнить таблицу расчета потребности

Информация помогает определить, какое дезинфицирующее средство и в каком объеме приобретать.

Заполнять следует графы:

  • о порядковом номере;
  • объекте, подлежащем дезинфекции;
  • числе объектов и их общей площади;
  • применяемом способе обработки;
  • кратности;
  • названии, концентрации вещества, используемого при обработке;
  • расходе на 1 м²;
  • общем объеме препаратов, необходимых для одной обработки помещения в целом;
  • имеющейся потребности в расчете на 1 обработку разово, на месяц, на год.

Как заполнить таблицу о проведенной дезинфекции

Раздел содержит сведения о проведенных в учреждении дезинфекционных работах:

  • дате;
  • конкретном помещении;
  • обработанной площади;
  • наименовании препарата, его концентрации;
  • объеме расхода;
  • Ф.И.О., подпись проводившего работы сотрудника.

Как и сколько хранить

Журнал нужно прошить, пронумеровать страницы, скрепить печатью организации.

Приказ Минкультуры РФ от 25.08.2010 № 558 устанавливает необходимость хранения документа на протяжении 5 лет.

Статья подготовлена с использованием материалов КонсультантПлюс. Получить доступ

Источник: https://gosuchetnik.ru/shablony-i-formy/instruktsiya-oformlyaem-zhurnal-polucheniya-i-raskhoda-dezinfitsiruyushchikh-sredstv

Журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств

Журнал учета дезинфицирующих средств в общепите образец заполнения

Регламент ведения журнала учета дезсредств утвержден в Постановлении № 4 от 22.02.2001, подписанном Главным санитарным врачом города Москвы Н.Н. Филатовым, документ снабжен тремя приложениями.

Само Постановление-№4(.doc) и три приложения к нему должны быть тщательно изучены юридическими лицами с целю устранения ошибок в заполнении отчетного документа – журнала учета дезсредств.

Чем грозит отсутствие или неправильное заполнение журнала дезсредств

Журнал дезинфицирующих средств – один из многих необходимых в компании документов. Многие руководители выкручиваются перед проверками, заполняя документы задним числом. С журналом дезсредств существует сложность: в нем должны быть указаны даты накладных, по которым поступали дезинфекционные средства, и оперативно поднять такую информацию сложно.

Светлая сторона состоит в том, что по законодательству проверка осуществляется только в присутствии непосредственного руководителя. Но это временная отсрочка.

Роспотребнадзор – это то, о чем многие предприниматели совершенно не задумываются, особенно в период развития бизнеса. Для этого есть основание – после возникновения организации ее заносят в реестр плановых проверок лишь через 3 года. Но и по прошествии этого времени ситуация с соблюдением санитарных правил у многих шаткая.

При выявлении нарушений ведения журнала учета дезсредств организация получит предупреждение. Но в случае, если «работа над ошибками» не произойдет в установленный срок, штраф грозит вполне реальный, размер составит от нескольких десятков тысяч рублей.

Правила заполнения журнала дезинфицирующих средств

Помимо наличия журнала, Роспотребнадзор проверяет правильность заполнения. Руководитель организации назначает лицо, ответственное за ведение журнала дезинфицирующих средств. Вносимая информация должна соответствовать определенным правилам.

Записи должны осуществляться каждый раз, когда поступают дезсредства. Ведется учет новых средств, их расхода и хранения. Предварительно необходим расчет расхода средств. Для этого: берутся несколько видов дезсредств, на их примере производится расчет расхода в каждом помещении.

В конечном счете, в журнале дезсредств вашей организации должна быть отражена следующая информация:

  • приход дезинфицирующих средств (номер каждого средства, дата накладной, учет количество);
  • расход дезсредств (какие объекты обработаны и какое количество средств израсходовано);
  • остаток дез средств по окончании обработки.

Где необходим журнал учета дезсредств

1) Журнал дезсредств необходим на коммунальных объектах, которые так или иначе связаны с работой с большим количеством клиентов, предоставлением им различных услуг:

2) публичные здания, ведущие культурно-развлекательную или культурно-просветительскую деятельность, предоставляющие спортивно-оздоровительные услуги обязаны также вести журнал учета дезинфицирующих средств:

  • театры, кинозалы, лектории, выставочные центры, другие центры досуга;
  • фитнес-клубы, тренажерные залы, спортивные секции;

3) лечебно-оздоровительные организации ЛПО:

4) детские и подростковые учреждения:

  • дошкольные и образовательные учреждения: детские сады, детские клубы;
  • образовательные: доп. образование, школы, училища и прочее;
  • учреждения для оздоровления и отдыха детей: санатории, лагеря, дома отдыха;

5) места общественного питания;

6) организации, занятые в пищевой и перерабатывающей промышленности;

7) Обязательно ведётся учет дезсредств при торговле пищевыми продуктами;

8) организации канализации и водоснабжения.

Купить журнал учета расходования дезинфицирующих средств можно позвонив по телефону 8(495)181-42-48

Для заполнения титульного листа журнала необходимы следующие данные:

  • Наименование предприятия, организации;
  • Дата начала ведения журнала;
  • Дата окончание ведения журнала.

Во внутренних листах журнала представлены следующие поля для заполнения:Сведения о поступлении дезинфицирующих средств

  • Номер п/п;
  • Дата;
  • Наименование дезинфицирующего средства;
  • Номер счета, дата получения препарата;
  • Количество закупленного препарата;
  • Срок годности до;
  • Ф.И.О лица, ответственного за выдачу дез.средств.

Сведения о расходе дезинфицирующих средств

  • Наименование;
  • Количество;
  • За период с… по…;
  • Остаток;
  • Ф.И.О. ответственного за проведение дезинсекции

Цены

Услуга:Журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств
Стоимость:Точную цену в рублях вы сможете узнать позвонив по телефону: 8(495)181-42-48

Возможно вас также заинтересует

Программа производственного контроля

Разработка программы производственного контроля в соответствии с требованиями законодательства РФ и дальнейшее неукоснительное соблюдение параметров программы является обязательным условием для бесперебойного функционирования любого предприятия.

Санитарно эпидемиологическое заключение

Наличие санитарно-эпидемиологического заключения на деятельность подтверждает право на ведение предпринимательской деятельности (производство товаров или оказание услуг), ее полное соответствие государственно утвержденным санитарно-эпидемиологическим нормативам.

Санитарный паспорт на машину

Акт и справка санобработки автомобиля выдается на 1 месяц. Мы подготавливаем комплекты документов на 1 месяц, на 6 месяцев и на 12 месяцев. В комплект входит официальный договор.

Источник: https://ses-doc.ru/008-zhurnal-ucheta-dezinfitsiruyushchikh-sredstv-dezsredstv

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.